保存榴莲的方法有把榴莲肉取出，放入保鲜盒密封后，放到冰箱的冷藏室保存。还有用保鲜膜把榴莲肉抱起来后，放到冰箱冷冻室存放。
正常人每天吃榴莲的适用量不超过100克。
成熟后自然裂口的榴莲不能存放太久，当嗅到一股酒精味时变质不宜吃。
肥胖人宜少吃，糖尿病者更不应该进食，肾病及心脏病人应少吃。
一、应怎样保存榴莲
1、夏季榴莲购买后，如果不能吃完的话，可以直接把榴莲的果肉取出，然后取一个大点的新鲜盒，把取出的榴莲放入新鲜盒里，密封后将保鲜盒放入冰箱的冷藏室进行保存，石这样榴莲在1周左右就不会出现变质。
2、把榴莲冷冻保存也是一种不错的方法。可以把石榴莲去掉外皮，取出果肉，用保鲜膜包起来，放入冰箱的冷冻室存放，可以让石榴莲保存几个月不变质，食用时取出1块，让榴莲融化一会，然后再食用，清凉爽口，特别诱人。
3、石榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋保存在冰箱里，冰镇后有蛋糕的口感。如果肉变收馊，说明榴莲就已变质，不能继续吃。
二、吃榴莲的时候应该注意哪些事项
1、榴莲被称为“水果之王”，榴莲营养价值极高，经常吃可以强身健体，健脾补气，暖和身体，所以很受人们的喜欢。但是，榴莲的食用不当的话同样也会对身体造成危害。正常人每天吃榴莲的适用量不超过100克。
2、成熟后自然裂口的榴莲的存放时间不能太久，如闻到一股酒精的味道，一定是变质，千万不能购买。
3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水有助于消化。榴莲虽好，但一次不要吃太多。因其有丰富营养，肠胃不能完全吸收的话会上火。如多吃后，可以吃几只山竹，只有水果王后才能降幅水果之王。
4、榴莲虽富含纤维素，但在吸肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。和榴莲含热量卡和糖分较高，因此肥胖的人应该少吃，糖尿病人更不应该进食。含较高的钾，肾病和心脏病患者应少吃。
5、现在很多人吃食物的时候，通常都是几种食物一起吃，但是榴莲不能和温性食物一起吃。这是因为榴莲本身是温性的食物，如果和温性的食物一起吃的话，2种都是燥热的食物，很容易导致大家上火，甚至也有可能引起其它身体问题。
