“油栗”、“生栗”是果品业内的行话，所谓“油栗”是指适于炒食的栗子，而“生栗”，更多用于烹制菜肴。市场上油栗的价格高于生栗。
油栗和板栗的区别是什么?
板栗一般生长在铁矿石含量较高并且朝阳的山坡上，要求昼夜温差大，土壤里的有机物质和矿物质含量高，生长过程中基本属于野生状态，个头较小，价格较便宜。油栗一般生长在平地上，需要施肥浇水，对土壤和气候也没有过高的要求，个头较大，价格较贵。
油栗仁的功效与作用：
油栗其实是板栗的一种，也是一种行业用于，据说油腻是比较适合炒熟食用的板栗，而且油栗也是板栗当中最好、最贵的栗子。
板栗品种分为油栗、香栗、木栗三种，但油栗为贵。油栗大小适中，壳呈黑褐色，有油质泽。其肉厚味甜，营养丰富，含有极高的糖、脂肪、蛋白质，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体的作用。
油栗子的功效与作用
栗子对于养胃健脾，补肾强身有非常好的功效，而且在滋补价值这一块，栗子甚至可以和人参，黄芪等这些药材放在一起去，比较好，可以治疗人体的反胃，便血，吐血，腰膝腿软等。
栗子当中含有非常多的核黄素以及维生素b2，经常吃栗子，对于小儿生疮，或者是成人的口腔溃疡有非常显著的效果，可以促使皮肤，指甲以及身体毛发的健康生长，能帮助人体养肝明目，减轻眼睛的疲劳感觉。
栗子当中所含有的不饱和脂肪酸，维生素是比较丰富的，可以防治冠心病，高血压，骨质疏松等疾病，可以增强人体的免疫能力，补脑健脑还能够减轻人体关节炎的症状呢。
油栗子非常的美味，而且特别的软糯香甜，同时油栗子的功效也非常的多，真的是一种非常非常好的补滋补佳品，建议大家可以适当吃一些。