鲈鱼别称花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈等，通常被称为鲈鱼的共有四种，分别是海鲈鱼、大口黑鲈、河鲈和四鳃鲈鱼，性凶猛，以鱼、虾为食，为常见的经济鱼类之一，也是发展水产养殖的主要品种之一，下面我们就一起来看一看这些鲈鱼都产于哪里吧！
海鲈鱼的产地分布
海鲈鱼别称咸水鲈鱼，有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈，在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。
大口黑鲈的产地分布
大口黑鲈也称为加州鲈鱼，为太阳鱼科黑鲈属世界性的游钓鱼类，原产于北美，美国、加拿大和墨西哥都有分布，我国台湾省于上世纪七十年代末从国外引进此鱼，并于1983年人工繁殖获得成功，同年引入广东省，广东省是大口黑鲈的主要养殖地,年产量占国内总产量的60%以上。
河鲈的产地分布
河鲈别称五道黑，为肉食性凶猛淡水鱼类，分布于欧亚大陆温带和寒带地区，在我国仅产于新疆额尔齐斯河与乌伦古河流域，在俄罗斯为非常重要的捕捞对象，我国新疆北部天然产量很大。
四鳃鲈鱼的产地分布
四鳃鲈鱼即松江鲈鱼，为近岸浅海鱼类，一般在与海相通的淡水河川区域生长育肥，性成熟后，降河入海产卵，幼鱼回到淡水河川中生活，黄、渤海和东海均有分布，为名贵的食用鱼类，国家二级水生野生保护动物，鱼类最后的珍稀贵族，位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着“江南第一名鱼”之美称。
我国的四大名鱼之一的鲈鱼产于哪里?
鲈鱼其中最常见的有四种：海鲈鱼、松江鲈鱼、大口黑鲈、河鲈。
1、海鲈鱼：学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。
2、松江鲈鱼：曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类。
3、大口黑鲈：中国大陆南至广东，北到辽宁的自然水体中，都有大口黑鲈的野外种群存在。
4、河鲈：也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
鲈鱼的食用价值很高，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的效果，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
清蒸鲈鱼的做法，能最大程度保持它的营养，原汁原味，健康又美味。
主料：鲈鱼1条
辅料：油一勺、盐一撮、姜一个、胡萝卜一个、蒸鱼豉油20克、米酒20克、花椒十几颗、葱花少许。
做法：
1、新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右。
2、鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断。
3、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时。
4、腌制鱼的时候，制作做汤的肉丸子，肉加少许胡萝卜、盐绞碎。
5、用虎口挤出肉丸。
6、放入碟子里。
7、山药切成滚刀块。
8、胡萝卜和姜切成菱形片。
9、腌制好的鲈鱼摆盘。
10、底下垫胡萝卜姜片备用。
11、将鲈鱼放在蒸笼上。
12、开锅后蒸10分钟即可。
13、将蒸笼端下来。
14、蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可。
