淡水鲈鱼养殖
1、培育亲鱼
选择1-3冬龄，体重达1-4斤的大鱼作亲鱼，培育场地的面积要求较大，水质要好，水体的溶氧要高，可以和其他的食用鱼一起混养，也可在微流水和排灌方便的池塘中单养。水深在2米左右，面积最好在2-3亩。方便管理，一般每亩培育100尾左右亲鱼，还可在其中配养一些鳙鱼，可调节水质，放养一些小鱼小虾作为饲养，每天的投喂量是亲鱼体重的3%，在亲鱼产卵前一月进行集中饲养。
2、选鱼
做好培育亲鱼的工作后，就要开始挑选鱼种，分辨雌雄了，至于如何区分鲈鱼的雌雄呢，就要根据它们的体型和生殖结构来判断了。雌鱼的体型较粗而短，在产卵的季节时，鱼腹膨大柔软，按压有弹性，尿殖乳头稍凸，呈红润状，上有两个孔，分别为输卵管和输尿管开口。雄鱼的体型较长而瘦，在繁殖期鱼腹无明显突起，尿殖乳头凹陷，只有一个孔。
3、建造产卵地
产卵地可选择搭建水泥池，大小面积视繁殖规模而定，在池地和四周，用聚乙烯密网片搭建一个个产卵窝，网片四周用石块压住，网片中间铺上一次小石子。在放鱼前要先进行消毒以及去碱处理，防止碱性过大，导致鱼类死亡。而如果是选择使用池塘作为产卵地，也是先清塘消毒，在重复水泥池的操作，大家产卵窝。
4、催产
在，，每年的3-5月，水温保持在18-35度时，个雌鱼注射鲤鱼脑垂体，一般按照体重决定注射剂量，每kg注射5-6毫克，而雄鱼在这个基础上减半，一般20小时作用即可产生作用。
5、授精
注射后的鲈鱼将其以1:1的比例放置在产卵地进行产卵，一般每亩放养二三十对亲鱼，放入后它们就会自行配对，雄鱼会很快的筑巢。雌鱼会将卵产在巢窝中，而卵会粘在网片和石子上，接下来会守护卵，在产卵后要保证充足的饵料，防止亲鱼因饥饿将卵吃掉，待卵全部孵化出鱼苗后，将亲鱼及时捞出，完成繁殖。
淡水鲈鱼咋养？
鲈鱼的饲料及投喂养殖技术应用时，应该鲈鱼专用的膨化饲料投喂，而在投喂期间，应前搭设好相应的投喂饲料台，首先确定位置，保持适中，然后采用竹制或是木质的跳板将其深入饲养池塘的水面中；
在进行饲料投喂时，应该做好喂养时间的控制，实现定量、定质、定时，比较常见的喂养时间会控制在2次/d，投喂时间段为早晨日出一次、晚上日落一次。
投喂的饲料食量具体需要控制在鱼平均体重的2-4%之间。另一方面，在进行加州鲈鱼的饲料投喂过程之中，还需要特点注意投喂的范围和保持适当的节奏，保持“慢-快-慢”的投喂节奏。
生活习性
在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。一年即达性成熟。在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。
洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。降海洄游时雄鱼较早，雌鱼稍晚。一般雄鱼先到产卵场，钻入牡蛎堆成的洞穴中，等待雌鱼前来产卵。
产卵后雌鱼离去；雄鱼具有护卵习性，留守洞穴保护卵块，常用胸鳍拂水，供卵子得到充分氧气。繁殖期间不摄食，经过降海和繁殖以后的亲鱼非常瘦弱，繁殖后的亲鱼移向沿海近处索饵。
