牛有牙齿，但没有上齿，即它只有大牙，牛一共有四对门齿，随着年龄的增加，牙齿会由原来的乳牙更换为永久齿，门齿的表面不仅由不同程度的磨损，就连牙齿之间的缝隙，都有一定的变化。
牛的身体强健有力，长有四条善于长跑的腿，脚上有四趾，但侧趾比鹿类更加退化，目前仅适合奔跑，而且为了贮存粮食、躲避敌害，牛的胃在进化过程中形成了四个室。
牛的生长适温在十五到二十五度之间，能够很好的适应所在地的环境，具有极强适应性，而且牛是素食动物，喜欢吃青草，以及其它的绿色植物，吃饱后会停止进食，但还会不停地反刍。
在养牛的过程中，首先要挑选一个地势开阔、草料充足的地方修建养牛大棚，并采用放养和圈养相结合的养殖模式，此外定期给牛投喂以粗饲料为主、精饲料为辅的饵料。
